หน้าแรก แท็ก กินแกล้มเล่า

แท็ก: กินแกล้มเล่า

เกลือ ความเค็มอันสุนทรี

0
เกลือถูกแปรรูปจากเหมืองเกลือ และการระเหยของน้ำทะเล (เกลือทะเล) และน้ำพุที่อุดมด้วยแร่ธาตุในแอ่งน้ำตื้น ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมที่สำคัญ ได้แก่ โซดาไฟและคลอรีน เกลือถูกนำมาใช้ในกระบวนการทางอุตสาหกรรมหลายอย่าง รวมถึงการผลิตโพลิไวนิลคลอไรด์ พลาสติก เยื่อกระดาษ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมาย

สาหร่ายพวงองุ่น พวงอัญมณีจากทะเล

0
“สาหร่ายพวงองุ่น” เป็นพืชน้ำเค็มอีกชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมในกลุ่มคนรักสุขภาพ เนื่องด้วยมีคุณค่าทางอาหารสูง มีส่วนประกอบของเกลือแร่และวิตามินหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นวิตามินบี 1 บี 2 วิตามินอี และเบต้าแคโรทีน อีกทั้งยังอุดมไปด้วยไอโอดีน ฟอสฟอรัส สังกะสี แคลเซียม และกรดอะมิโนจำเป็นเกือบ 40 เปอร์เซ็นต์

ซอสพริกศรีราชา ซอสของคนไทยชื่อกระฉ่อนโลก

0
“ซอสพริกศรีราชา” ที่เรียกกันแบบชาวบ้านว่า “น้ำพริกศรีราชา” ถือกำเนิดจากอำเภอศรีราชานั่นเอง มีชื่อเสียงโด่งดังทั้งในประเทศและต่างประเทศ ถึงกับมีผู้เขียนตำราอาหารที่ทำด้วยซอสพริกศรีราชา

ติ่มซำ (點心) สัมผัสที่ชูรสและชูใจ

0
ติ่มซำ (點心) เป็นคำจีนในสำเนียงกวางตุ้ง แปลตรงตัวว่า แต้มที่ใจ หมายถึง อาหารว่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อยของจีน นิยมกินกับน้ำชา (หยำฉ่า 飲茶 เสิร์ฟติ่มซำพร้อมน้ำชาในการ้อนควันโขมง)

“ไส้กรอก” ภูมิปัญญาการถนอมเนื้อสัตว์ด้วยเกลือและเครื่องเทศ

0
ไส้กรอก (sausage) มาจากคำภาษาละตินว่า salsus หมายถึง "การเก็บถนอมเนื้อสัตว์โดยใช้เกลือและเครื่องเทศ บรรจุลงในไส้" กรรมวิธีการผลิตไส้กรอกนั้น โดยปกติจะกรอกเนื้อบดปรุงรสในลำไส้อ่อนหรือลำไส้ใหญ่ของสัตว์ เช่น หมู แกะ เนื้อ ฯลฯ ซึ่งเป็นเทคนิคการถนอมอาหารแบบดั้งเดิม ช่วยให้สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน

มะนาวคาเวียร์ ความเปรี้ยวแสนงาม

0
มะนาวคาเวียร์ (caviar lime) หรือมะนาวนิ้วมือ ก็เรียก มีชื่อสามัญว่า Australian finger lime ชื่อวิทยาศาสตร์ Citrus australasica ชื่อวงศ์ Rutaceae

น้ำมันมะกอก (Olive Oil) โฮเมอร์ กวีกรีกโบราณให้ฉายาว่า “ทองคำเหลว”

0
มีผู้นำกล้าต้นมะกอกหลายสายพันธุ์มาทดลองปลูกทุกภาคในประเทศไทย โดยเน้นมะกอกโอลีฟสำหรับสกัดเป็นน้ำมัน (ซึ่งปัจจุบันยังไม่มีข่าวความสำเร็จ)

ทาปาส กับแกล้มจากสเปนเมืองกระทิงดุ

0
ทาปาส คืออาหารเรียกน้ำย่อยหรือของว่างในอาหารสเปน ได้รับความนิยมมาตั้งแต่ประมาณ ค.ศ.2000 โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศที่เคยเป็นอาณานิคมของสเปน ตามบาร์และร้านอาหารหลายแห่งในสเปนและทั่วโลก มีการประดิดประดอยทาปาสให้ซับซ้อนมากขึ้น เพราะทาปาสสามารถดัดแปลงเพื่อปรุงอาหารอื่นได้อย่างกลมกลืน

ลิ้นจี่ : ผลไม้โปรดของนางสนมจีนโบราณ

0
ลิ้นจี่อันลือชื่อของจีนมีหลายพันธุ์ เช่น จุกบี้จี้ เฟ่ยจื่อเซี่ยว ลิ้นจี่หอมหรือพันธุ์เม็ดลีบใน ปัจจุบันปลูกกันมากตั้งแต่ฮกเกี้ยน กวางตุ้ง กวางสี เสฉวน ยูนนาน จนถึงกุ้ยโจว แต่พันธุ์ที่ได้รับยกย่องว่ายอดเยี่ยมคือลิ้นจี่ในทำเลที่มีตาน้ำพุร้อนธรรมชาติของเสฉวน ฮกเกี้ยน และกวางตุ้ง ซึ่งมีการปลูกกันมานานกว่า 3,500 ปี

ครัวซองต์ จันทร์เอยจันทร์เสี้ยว ได้เคี้ยวแสนอร่อย

0
ปัจจุบันครัวซองต์เป็นขนมปังที่เรียกได้ว่ากำลังฮิตในบ้านเรา มีหลากหลายราคาตามแต่คุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้ ทำแบบสดใหม่ทุกชั่วโมงตลอดวัน เมื่ออบเสร็จส่งกลิ่นหอมฟุ้งกระจายไปทั่วยั่วน้ำลาย แต่ใครจะทราบประวัติความเป็นมาของมันบ้างว่า แท้ที่จริงแล้วครัวซองต์ไม่ได้มีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศส หากแต่พบการอบครัวซองต์ครั้งแรกในกรุงเวียนนา
error: Don\'t copy !!!