แท็ก: กินแกล้มเล่า

ในแชมเปญหนึ่งขวดมีฟองเล็กๆ กว่า 200 ล้านฟอง ส่วนชื่อแชมเปญนั้นใช้ได้เฉพาะไวน์ที่ปลูกในเขตชองปาญเท่านั้น ไวน์ฟองจากเขตอื่นของฝรั่งเศสก็จะมีชื่ออื่นแทน

ขนมปังบาแกตต์ (baquette) ของฝรั่งเศสถือว่าเป็นขนมปังแห่งวัฒนธรรมที่มีมาอย่างยาวนาน แต่ละปีมีการอบขนมชนิดนี้มากกว่า 6 พันล้านชิ้นในฝรั่งเศส อ้างอิงจากรายงานของ National Federation of French Bakeries

plant-based มีหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็น plant-based จากพืช ผัก ถั่ว ธัญพืช นมวัว นมอาลมอนด์ นมถั่วเหลือง  ไข่ เนย ชีส ฯลฯ ซึ่งสร้างสรรค์ขึ้นเพื่อที่เราจะได้ไม่ต้องไปเบียดเบียนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

เมื่อกว่า 60 ปีที่ผ่านมา นิยายกำลังภายในจีนเรื่อง มังกรหยก แปลโดย ประยูรและจำลอง พิศนาคะ ได้รับความนิยมอย่างสูง ในเรื่องมียอดฝีมือ 4 ท่านจาก 4 ทิศ

ปัจจุบัน กบทูด หรือ กบภูเขา หรือ เขียดแลว (Rana blythii) ตามธรรมชาติได้ลดจำนวนอย่างรวดเร็ว เนื่องจากที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของมันถูกทำลาย รวมถึงการถูกมนุษย์จับมาเป็นอาหารยอดนิยม ดังนั้นนอกจากการเพาะเลี้ยงและขยายพันธุ์กบทูดจะเป็นแนวทางหนึ่งในการอนุรักษ์แล้ว

นักโบราณคดีพบเขียงเก่าคร่ำที่คงอยู่คู่วิถีชีวิตมนุษย์ตั้งแต่ยุคดึกดำบรรพ์ โดยเริ่มต้นใช้ท่อนไม้หรือแผ่นพื้นผิวไม้กระดาน บ้างก็ใช้แผ่นหินเป็นเขียง เป็นอุปกรณ์ที่สำคัญในครัวตราบเท่าทุกวันนี้

มนุษย์รู้จักการผลิตและใช้น้ำส้มสายชูมาตั้งแต่สมัยโบราณ น้ำส้มสายชูเป็นองค์ประกอบสำคัญในอาหารทั้งยุโรป เอเชีย รวมทั้งตำรับอาหารต่างๆ และยังนำไปใช้ประโยชน์ด้านอื่นอีกมากมาย ชาติที่เราค้นพบว่าสามารถประดิษฐ์น้ำส้มสายชูได้เป็นชาติแรกๆ ของโลก คือชาวจีนแห่งมณฑลเจียงซู

บรรดาผู้ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นย่อมคุ้นเคยกับวาซาบิ  (wasabi) เครื่องปรุงสีเขียวกลิ่นฉุนรสชาติเผ็ดร้อนขึ้นจมูก  กินคู่กับอาหารญี่ปุ่นหลายอย่าง เช่น ปลาดิบ (Sashimi) ข้าวปั้น (Sushi) ฯลฯ ที่ขูดมาแล้วปั้นเป็นก้อนหรือเป็นวาซาบิผงละลายน้ำร้อนเล็กน้อย เป็นพืชชนิดหนึ่งของญี่ปุ่น ซึ่งเป็นพืชผักตระกูลกะหล่ำที่จะเติบโตตามธรรมชาติในลำธาร หุบเขา และแม่น้ำบนภูเขาในญี่ปุ่น นอกจากนี้ยังเติบโตได้ในบางพื้นที่ของประเทศจีน เกาหลี นิวซีแลนด์ และอเมริกาเหนือ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ที่มีความร่มรื่นและชื้น

เจลาโต (Gelato) เป็นคำภาษาอิตาลีแปลว่าไอศกรีม แต่ในภาษาอังกฤษโดยทั่วไปใช้เรียกไอศกรีมที่ทำขึ้นตามแบบอิตาลี ส่วนผสมพื้นฐานของไอศกรีมชนิดนี้ ได้แก่ นม ครีม น้ำตาล แต่งกลิ่นรสด้วยผลไม้ เมล็ดพืชบดเป็นครีมข้น หรือสารให้กลิ่นรสอื่นๆ เจลาโตมีฟองอากาศแทรกอยู่ในเนื้อไอศกรีมน้อยกว่าของหวานแช่แข็งชนิดอื่นๆ จึงได้เนื้อสัมผัสที่แน่นเนียนและมีรสชาติเข้มข้นแตกต่างจากไอศกรีมชนิดอื่นๆ อย่างชัดเจน

“เมี่ยง” เป็นอาหารว่างของชาวล้านนาในอดีต เมี่ยง เป็นภาษาถิ่นของภาคเหนือแปลว่า ใบชา เป็นพืชที่มีสรรพคุณหลากหลาย ทุกบ้านในภาคเหนือมีเมี่ยงไว้เป็นของว่าง และใช้ต้อนรับแขกเหรื่อหรือญาติที่มาเยี่ยมเยือน แต่ปัจจุบันไม่เป็นที่นิยมและเด็กรุ่นใหม่ก็แทบจะไม่รู้จัก ส่วนเมี่ยงในภาคกลางเรานั้นมีความแตกต่างกันมากจากเมี่ยงของภาคเหนือ