แท็ก: กินแกล้มเล่า
ข้าวโพดอัญมณี สีรุ้งสวยที่สุดในโลก
ชาวอเมริกันพื้นเมืองชื่อคาร์ล บาร์นส์ ได้เริ่มปลูกข้าวโพดพันธุ์ดั้งเดิมเพื่อสืบเชื้อสายเชอโรกีของเขา ผู้มีความหลงใหลในการอนุรักษ์และส่งเสริมพันธุ์ข้าวโพดที่ตกทอด ตลอดหลายทศวรรษที่ผ่านมา ครั้งหนึ่งหลังจากการเก็บเกี่ยวเขาเริ่มสังเกตเห็นสิ่งซึ่งคล้ายกับข้าวโพดพื้นเมืองอเมริกันที่สูญหายไปนาน เขาจึงผสมข้าวโพดพันธุ์ดั้งเดิมที่มีสีและลวดลายต่างกัน จนเกิดเป็นข้าวโพดอัญมณี
กุ้งมังกร vs กุ้งล็อบสเตอร์ ทองคำจากห้วงสมุทร
กุ้งมังกรและกุ้งล็อบสเตอร์ มีชื่อว่า lobster เหมือนกัน และอยู่ในไฟลัมย่อยเดียวกัน คือเป็นครัสเตเชียน (crustaceans) ซึ่งหมายถึงสัตว์น้ำจำพวกกุ้ง กั้ง ปู
เก๋ากี้ หรือ Goji Berry สีสวย รวยสรรพคุณ
“เก๋ากี้” มีชื่อเรียกในภาษาจีนกลางว่า “โก่วฉีจึ” ฝรั่งเรียกว่า “โกจิเบอร์รี” (Goji berry) หรือ “วูลฟ์เบอร์รี” (wolfberry) เป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รีชนิดหนึ่งที่มีถิ่นกำเนิดอยู่ในทวีปเอเชีย มีประวัติความเป็นมาเนิ่นนานกว่า 2,000 ปี
ฑัพพาวาลา (डब्बावाला) ปิ่นโตเดลิเวอรีแห่งมุมไบ
ผู้ส่งอาหารปิ่นโตที่เมืองมุมไบ คำในภาษาฮินดีเรียกว่า ฑัพพาวาลา (DABAVALA) ซึ่งมีธรรมเนียมการใส่เสื้อตัวยาวคลุมถึงเข่า สวมหมวกคานธี เหมือนเป็นเครื่องแบบ ส่วนมากคนเหล่านี้มาจากหมู่บ้านเดียวกันคือเมืองปูเน่ (PUNE)
ฮื่อแซ(鱼生) ปลาดิบจีน หากได้กินแล้วจะเจริญรุ่งเรือง
อาหารแต้จิ๋วมีพัฒนามาเนิ่นนานจนเกิดลักษณะเฉพาะ แต่เดิมทีถิ่นฐานคนแต้จิ๋วเหมือนบ้านป่าเมืองเถื่อนเนื่องด้วยสภาพภูมิศาสตร์เป็นที่ราบลุ่มน้ำมีภูเขาล้อมรอบ
ขนมจีนซาวน้ำ ประดิษฐกรรมเลิศล้ำของสำรับอาหารหน้าร้อน
ในตำราแม่ครัวหัวป่าก์ ของท่านผู้หญิงเปลี่ยน ภาสกรวงศ์ (ราวกลางทศวรรษ ๒๔๕๐) มีตำรับ “เข้าซาวน้ำ” ใช้เครื่องปรุงหลักคือขิงและสับปะรดสับละเอียด กระเทียมดิบซอย กุ้งแห้งป่น ของเปรี้ยวอื่นๆ (ถ้ามี)
‘แชมเปญ’ ไวน์ที่เหนือชั้นกว่าไวน์ พรายฟองสำหรับการเฉลิมฉลอง
ในแชมเปญหนึ่งขวดมีฟองเล็กๆ กว่า 200 ล้านฟอง ส่วนชื่อแชมเปญนั้นใช้ได้เฉพาะไวน์ที่ปลูกในเขตชองปาญเท่านั้น ไวน์ฟองจากเขตอื่นของฝรั่งเศสก็จะมีชื่ออื่นแทน
บาแกตต์ กระบองของฝรั่งเศส
ขนมปังบาแกตต์ (baquette) ของฝรั่งเศสถือว่าเป็นขนมปังแห่งวัฒนธรรมที่มีมาอย่างยาวนาน แต่ละปีมีการอบขนมชนิดนี้มากกว่า 6 พันล้านชิ้นในฝรั่งเศส อ้างอิงจากรายงานของ National Federation of French Bakeries
Plant based
plant-based มีหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็น plant-based จากพืช ผัก ถั่ว ธัญพืช นมวัว นมอาลมอนด์ นมถั่วเหลือง ไข่ เนย ชีส ฯลฯ ซึ่งสร้างสรรค์ขึ้นเพื่อที่เราจะได้ไม่ต้องไปเบียดเบียนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
ตำนานไก่ขอทาน 叫化雞 (เจี้ยวฮัวจี) แรงบันดาลใจจากนิยายกำลังภายใน มังกรหยก
เมื่อกว่า 60 ปีที่ผ่านมา นิยายกำลังภายในจีนเรื่อง มังกรหยก แปลโดย ประยูรและจำลอง พิศนาคะ ได้รับความนิยมอย่างสูง ในเรื่องมียอดฝีมือ 4 ท่านจาก 4 ทิศ