ข้าวหมกไก่นี่เป็นอีกเมนูที่ผมโปรดปรานมาเนิ่นนาน ที่ไหนดีที่ไหนอร่อย ต้องไปลิ้มลองจนได้ ไม่ว่าจะเป็นข้าวหมกตามฟู้ดคอร์ตหรือร้านเก่าแก่
สูตรข้าวหมกแต่ละแห่งย่อมแตกต่างกัน แต่ผมจะชอบข้าวแบบที่ออกแห้งๆ นิดร่วนๆ หน่อย
ร้านที่ผมชื่นชอบก็มีหลายร้าน เลยขอแนะนำร้านข้าวหมกไก่ที่ผมกินค่อนข้างบ่อยร้านหนึ่ง
เป้าหมายคราวนี้ของเราอยู่ที่ร้านยูซุปโภชนา ถนนเกษตรนวมินทร์
การเดินทางไปร้านนี้ก็ไม่ยาก ร้านอยู่ตรงถนนเกษตรนวมินทร์ตรงตอม่อที่ 98 ไปได้หลายทางทั้งจากถนนงามวงศ์วานแถวมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ตรงมาเรื่อยๆ หรือจากทางเลียบด่วนรามอินทราก็ได้เช่นกัน ลองดูตามแผนที่ หาไม่ยากหรอก
ร้านยูซุป เป็นร้านขนาดกลางค่อนข้างใหญ่ มีโต๊ะนั่งพอสมควร ขายอาหารอิสลามเป็นหลัก มีเมนูที่อร่อยๆ โดดเด่นหลายอย่าง
อันดับแรกแน่นอนต้องเป็นข้าวหมกไก่ ข้าวร่วนหอม กินดูก็รู้ได้ว่ากรรมวิธีการหุงข้าวหมกร้านนี้ต้องไม่ธรรมดา น่าจะมีหลายขั้นตอน อร่อยสมกับฉายาราชาข้าวหมกจริงๆ
เนื้อไก่และน้ำจิ้มก็กินแล้วติดใจ ไก่นุ่มหอม น้ำจิ้มรสออกหวานเปรี้ยวกลมกล่อม ทานคู่กับข้าวหมกได้เพลินๆ
ต่อด้วยเมนูซึ่งผมชอบมากเวลาไปทานร้านอาหารอิสลาม ถ้าที่ไหนมี ผมต้องสั่งอย่างพลาดไม่ได้ นั่นคือเมนู ‘เนื้อสะเต๊ะ’ ของร้านยูซุปรสชาติถูกปาก เนื้อหอมหวานเข้มข้น ติดมันหน่อยๆ เผลอแป๊บเดียวหมดไปสิบไม้โดยไม่รู้ตัว
อีกเมนูสำหรับมีตเลิฟเวอร์อย่างผมก็คือ มัสมั่นเนื้อ รสเครื่องแกงเข้มข้นนวลเนียน ยิ่งทานคู่กับโรตีเปล่ายิ่งอร่อยแบบเอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมจริงๆ โรตีเปล่าที่ร้านนี้ยังกินคู่กับอย่างอื่นๆได้ แป้งโรตีหอมมันเข้ากันพอดี
ที่ยกมานี่แค่ส่วนหนึ่ง ร้านยูซุปยังมีเมนูอร่อยๆ อีกเยอะมาก ข้าวหมกเนื้อ ข้าวหมกปลา ข้าวหมกแพะ ข้าวเนื้ออบ ข้าวราดมัสมั่นไก่ กุรุหม่าแพะ กุรุหม่าไก่ แกงกะหรี่ไก่ แกงเขียวหวานไก่ สลัดแขก ซุปเนื้อ ซุปไก่ ซุปหางวัว มะตะบะเนื้อ มะตะไก่ มะตะบะปลา โรตีไข่ โรตีนมน้ำตาล โรตีกล้วยหอม ฯลฯ
ร้านยูซุปเปิดทุกวันตั้งแต่แปดโมงเช้าถึงบ่ายสามโมงเย็น และหยุดวันจันทร์-อังคารในสัปดาห์ที่สามของทุกเดือน
นอกจากนี้ที่ร้านยังรับออกงานนอกสถานที่ด้วย ใครสนใจ ก็โทรไปสอบถามรายละเอียดได้เลยที่เบอร์ด้านล่างนี้
ฉบับนี้เนื้อที่หมดแล้วพบกันใหม่ฉบับหน้าครับ
คอลัมน์: ไทยชวนไทยชิม
เรื่องและภาพ: สมบูรณ์ สุข
