เมื่อเดือนก่อน ตอนที่ผมพรมนิ้วลงบนแป้นพิมพ์เพื่อปั่นต้นฉบับส่งคอลัมน์ ก็คิดว่าสถานการณ์โควิดบ้านเราหนักหนาแล้ว ผ่านมาจนถึงเดือนนี้ สถานการณ์หนักหนายิ่งกว่าเดิมแบบเทียบไม่ติด มันเริ่มลุกลามบานปลายอย่างน่ากลัว
ก็ได้แต่หวังใจว่า ในเดือนหน้าหรือเดือนต่อๆ ไป เรื่องราวเลวร้ายทั้งหลายจะคลี่คลายลงได้ด้วยดีโดยไว
ฉบับนี้ ผมเลยเลือกร้านยอดนิยมของเหล่าฟู้ดเดลิเวรี่ มาให้ลองชิม ลองสั่งกันในช่วงกึ่งล็อคดาวน์
ร้านที่ผมแนะนำคราวนี้คือ “ร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ เปลว นครปฐม” ถนนประชาราษฎร์บำเพ็ญ
ดูจากชื่อถนน ร้านที่ผมแนะนำเป็นสาขาอยู่ในกรุงเทพฯ ละแวกห้วยขวาง หาได้เลยจากแอพฯ ฟู้ดเดลิเวรี่ เซิร์ชว่า เปลว นครปฐม
หรือถ้าช่วงโควิดซา จะไปทานที่ร้าน ก็ไปได้หลายทางทั้งจากแยกห้วยขวางหรือซอยลาดพร้าว 80 ดูตามหมุดในจีพีเอสได้เลย
โดยปกติร้านนี้ลูกค้าเยอะมาก วิธีการสั่งคือเมื่อไปถึงร้าน อย่ายืนสั่งที่หน้าร้านหรือกับเด็กเสิร์ฟ เพราะที่ด้านหลังคนลวกก๋วยเตี๋ยว จะมีกระดาษแผ่นเล็กๆ ซึ่งมีหมายเลขกำกับไว้ข้างบน ให้จดเมนูที่จะสั่ง และเสียบลงไป จากนั้นก็รอเรียกคิว ถึงคนจะเยอะ แต่ระบบการจัดการดี ไม่ต้องกลัวว่าจะมั่ว
แต่ช่วงนี้ห้ามรับประทานที่ร้าน การสั่งผ่านแอพฯ จึงช่วยลดขั้นตอนตรงนี้ได้
ร้านนี้มีหลายเมนู หลักๆ คือน้ำใส ต้มยำ เย็นตาโฟ และสุกี้ มีเส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นหมี่ เส้นมาม่า เกี๊ยว
เมนูยอดนิยมของร้านนี้คือก๋วยเตี๋ยวต้มยำแบบโบราณ ซึ่งมีรสจัดเฉพาะตัว เข้มข้น ออกหวานนำเล็กน้อย นอกจากนี้ความเยี่ยมยอดอีกอย่างคือเครื่องปรุง ทั้งหมูเด้งชิ้นโต ปลาหมึกสด กุ้งสด เมื่อคลุกเคล้ากับน้ำต้มยำ ต้องบอกว่าอร่อยเหาะ สั่งไข่ต้มยางมะตูมอีกใบ ก็เข้ากันได้ดีมากๆ
ในส่วนของสุกี้ ก็อร่อยเด็ดไม่แพ้กัน น้ำจิ้มนั้นเป็นสูตรเฉพาะของร้าน เข้มข้นถึงใจ
นอกจากนี้ที่ร้าน ยังมีของกินเล่นอีกหลายอย่าง เช่น เกี๊ยวทอด เกี๊ยวกุ้งทอด ลูกชิ้นปิ้ง และที่ผมชอบเป็นพิเศษคือเต้าหู้ทอด กินคู่กับน้ำจิ้มถั่ว เมนูนี้กินร้อนๆ ให้สิบเต็มเลย
ร้านเปลว นครปฐม เปิดจันทร์–เสาร์ แบ่งเป็นสองช่วง 10:30–14:30 กับ 15:30–21:30 โดยประมาณ ถ้าสั่งในแอพฯ ฟู้ดเดลิเวอรี่ต่างๆ ก็สั่งได้ในช่วงเวลานี้
หรือหากในช่วงปกติสามารถนั่งทานที่ร้านได้ บางวันคนอาจเยอะ ต้องรอคิวนานบ้าง แต่ร้านนี้ระบบการจัดการดี ไม่มั่ว รอนานนิด ได้กินแน่นอน
ฉบับนี้เนื้อที่หมดแล้ว พบกันใหม่ฉบับหน้าครับ
คอลัมน์: ไทยชวนไทยชิม by CP All
เรื่องและภาพ: สมบูณ์ สุข
