ราดหน้าเส้นกรอบ กับอาหารเหลาราคาย่อมเยา ร้านคิ้มโภชนา ถนนเจริญนคร

ย่านเจริญนครที่ลงมาจากสะพานสาทร สำหรับผมต้องบอกว่า ย่านนี้อุดมด้วยเหล่ายอดฝีมือหลากหลายด้านจริงๆ 

สองข้างถนน มีทั้งร้านเก่าแก่กับร้านเปิดใหม่ๆ ที่ย้ายมาหลายร้าน แวะเวียนกินได้เป็นเดือนไม่มีซ้ำเลย

และร้านที่ผมแนะนำคราวนี้ ก็ถือว่าเป็นร้านประจำของผม มาทีไรก็ต้องแวะเกือบทุกครั้ง ทั้งที่ผมอยู่ห่างถึงสุทธิสาร  

ร้านนี้ที่จริงรู้จักด้วยมีเพื่อนแนะนำมา หน้าร้านก็ดูเป็นร้านอาหารจีนแบบเหลาเก่าแก่ พอได้กินคำแรก คำเดียวเลยครับ ต้องบอกว่า ‘โคตรอร่อย’  กินแล้วรู้เลยว่าร้านนี้ไม่ธรรมดา 

เป้าหมายของเราคือร้าน ‘คิ้มโภชนา’ ถนนเจริญนคร

การเดินทางไปร้านนี้อยู่ถนนเจริญนคร เยื้องๆ กับวัดเศวตฉัตร  มีทางไปได้หลายทาง ร้านอยู่ติดถนนใหญ่เลย ลองดูตามแผนที่ หาไม่ยาก สามารถจอดรถได้ตามริมถนนหน้าร้าน 

ร้านเป็นตึกใหญ่สามคูหา แบ่งพื้นที่เป็นห้องแอร์และห้องพัดลม ให้บรรยากาศแบบร้านอาหารจีนยุคเก่า ได้อารมณ์ถวิลถึงอดีต

ร้านคิ้มโภชนามีเมนูหลากหลายทั้งอาหารไทยและจีน 

เริ่มที่เมนูแรก เอาเป็นออร์เดิร์ฟก่อน คือเมนูหอยจ๊อกับแฮ่กึ๋น ของทอดสองอย่างที่ทางร้านทำเอง  ไม่ได้รับที่ไหนมา ทำได้อร่อยเลย ไส้ก็กุ้งจุกๆ เยี่ยมครับ

ออร์เดิร์ฟอีกสักเมนู หมูสะเต๊ะ เนื้อนุ่มแน่น หอมกำลังดี เป็นของขึ้นชื่ออีกอย่างของร้านนี้  

ต่อด้วย ‘ต้มยำหัวปลา’ เมนูอาหารไทยรสแซ่บ หัวปลาสด น้ำต้มยำรสเปรี้ยวเผ็ดจัดถึงใจ 

อีกเมนูที่ผมชอบมาก ไม่ค่อยพลาดถ้ามาที่นี่ คือปูผัดผงกะหรี่ ผัดได้หอมหวานเนียนนุ่ม ปูเป็นชิ้นๆ อร่อยสุดๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ข้าวหมดจานไม่รู้ตัว 

และเมนูเด่นที่ผมขอยกนิ้วให้คือ ‘ราดหน้า’ 

ร้านนี้ทำราดหน้าอร่อยมาก ทั้งน้ำราดหน้ารสกลมกล่อม ออกหวานนำนิดๆ ปรุงรสได้เยี่ยม เข้ากันได้ดีกับเส้นที่ไม่ใช่เส้นแบบธรรมดาๆ หากแต่เป็นเส้นใหญ่ที่นำไปทอดจนกรอบ 

ร้านคิ้มโภชนาเปิดมากว่าสามสิบกว่าปี เป็นธุรกิจแบบครอบครัว แต่แรกเป็นห้องแถวเล็กๆ จนขายดีจึงขยายมาเป็นสามคูหาแบบทุกวันนี้  สูตรต่างๆ ก็ปรับปรุงและตกทอดจากครอบครัว ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่ 11 โมงเช้าถึงห้าทุ่ม

เป็นอีกหนึ่งร้านที่ผมเองค่อนข้างประทับใจจริงๆ  การันตีความอร่อย แถมราคายังไม่แรงมากเมื่อเทียบกับคุณภาพอาหาร อยากให้ไปลองกันครับ

ฉบับนี้เนื้อที่หมดแล้ว พบกันใหม่ฉบับหน้าครับ

คอลัมน์: ไทยชวนไทยชิม

เรื่องและภาพ: สมบูรณ์ สุข