สวัสดีค่ะ คอลัมน์อิ่มอร่อยที่เซเว่นฯ ฉบับนี้ อยากชวนผู้อ่านมาชิมเมนูข้าวผัด ซึ่งมีเคล็ดลับมากมายกว่าจะได้ข้าวผัดหนึ่งจานที่มีเม็ดข้าวเรียงสวย นุ่มอร่อย เท่าที่ทราบมาการผัดข้าวให้อร่อยต้องใช้ไฟแรง กระทะต้องร้อน ไม่ควรใช้ข้าวที่หุงสุกใหม่ เพราะจะทำให้ข้าวผัดแฉะ เคล็ดลับเด็ดก็คือนำข้าวสวยไปแช่เย็นไว้ข้ามคืนแล้วนำมาผัด ไม่ควรใส่น้ำมันเยอะเกินไป เพราะทำให้เลี่ยน ข้าวผัดจะมันและแฉะจนเกินไป ดังนั้นการทำข้าวผัดให้อร่อยจึงค่อนข้างยุ่งยาก มีกระบวนการหลายขั้นตอน รวมถึงต้องใช้เวลานานทีเดียวเลยค่ะ
ผู้เขียนชอบทานข้าวผัดกระเทียมมาก เคยลองผัดเองก็เจอปัญหาข้าวแฉะ ติดกระทะเป็นประจำ พอมาเจอเมนูใหม่แกะกล่องที่ร้านเซเว่นฯ “ข้าวญี่ปุ่นผัดกระเทียม” ประทับใจสุดๆ เลยค่ะ เพราะข้าวผัดกล่องนี้ใช้กระเทียมถึงสามอย่าง คือ กระเทียมสด เพื่อเน้นรสชาติของกระเทียม กระเทียมผงเพื่อเพิ่มความกลมกล่อม และกระเทียมเจียว เพื่อเติมสัมผัสของความกรุบกรอบ ดูน่ารับประทานจริงๆ ที่สำคัญ เมนูนี้ใช้ข้าวญี่ปุ่นแท้ๆ สายพันธุ์ซาซานิซิกิ ซึ่งเนื้อนุ่มหนึบ ผัดข้าวญี่ปุ่นและกระเทียมทั้งสามชนิดเข้าด้วยกันโดยใช้เนยเพื่อเพิ่มความหอมและกลมกล่อมยิ่งขึ้น
เมนูนี้เมื่อเทียบกับที่ขายกันตามท้องตลาดถือว่าคุ้มค่ามากเพราะราคาเพียง 25 บาท แต่ตามท้องตลาดราคา 40-45 บาท อย่าลืมมาอิ่มอร่อยกับเมนูสุดคุ้มค่า และซื้อหาสะดวก กับเมนูข้าวญี่ปุ่นผัดกระเทียมที่ 7-Eleven ทุกสาขากันนะคะ
เรื่อง: ดร.รวีวรรณ เล็กศรีสกุล ภาพ: เอกลักษณ์ เวศนารัตน์
